Alimente fără iod recomandate în dieta fără iod

Iodul este un element chimic esențial pentru sănătatea noastră, dar există situații în care este necesar să evităm sau să limităm consumul său. Una dintre aceste situații este dieta fără iod, care este adesea recomandată pentru persoanele care suferă de afecțiuni tiroidiene sau care urmează anumite proceduri medicale. 

În timp ce iodul este prezent în multe alimente, există și o varietate de alimente fără iod care pot fi incluse într-o astfel de dietă. În acest articol, vom explora alimentele fără iod recomandate într-o dietă restricționată în acest element esențial.

Ce este iodul?

Iodul este un element chimic esențial pentru organismul uman, fiind un component fundamental pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Glanda tiroidă este responsabilă pentru producerea hormonilor tiroidieni, care au un impact semnificativ asupra funcționării întregului organism. 

Iodul este necesar pentru sinteza acestor hormoni tiroidieni, în special pentru producția de tiroxină (T4) și triiodotironină (T3). Acești hormoni joacă un rol crucial în reglarea metabolismului, creșterea și dezvoltarea celulelor, temperatura corpului și multe alte procese fiziologice.

Iodul este, de asemenea, important pentru menținerea sănătății generale a organismului. De exemplu, iodul este esențial pentru menținerea sănătății pielii, părului și a unghiilor, precum și pentru funcționarea normală a sistemului nervos central. El contribuie la producerea de celule roșii din sânge și la menținerea unei funcții cognitive adecvate.

Deficiența de iod poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi goiterul (creșterea anormală a glandei tiroide), retardul mintal la copii (cretenismul), tulburări ale sistemului nervos și ale sistemului cardiovascular, precum și alte afecțiuni. De aceea, iodul este un nutrient vital pe care trebuie să-l obținem prin alimentație sau suplimentare, deoarece organismul uman nu-l poate produce în mod natural.

Principalele surse alimentare de iod includ alimentele marine, cum ar fi peștele și fructele de mare, sarea iodată și produsele lactate. Iodul este, de asemenea, adăugat în multe tipuri de sare de masă pentru a preveni deficiența de iod în populație.

Ce se întâmplă dacă consumi prea mult iod? 

Consumul excesiv de iod poate avea efecte negative asupra sănătății și poate duce la diverse probleme. Aceasta este o problemă mai frecventă în cazul în care o persoană ia suplimente de iod în doze mari sau consumă alimente sau produse care conțin cantități excesive de iod. Iată ce se întâmplă dacă consumi prea mult iod:

Tulburări tiroidiene: 

Unul dintre cele mai frecvente efecte ale consumului excesiv de iod este perturbarea funcției tiroidei. În cazul în care glanda tiroidă primește prea mult iod, ea poate deveni hiperactivă și produce în exces hormoni tiroidieni, determinând hipertiroidismul. Această afecțiune poate avea simptome precum palpitații, anxietate, pierdere în greutate, tremurături și oboseală.

Complicații tiroidiene la persoanele cu afecțiuni preexistente: 

Persoanele cu afecțiuni tiroidiene preexistente, cum ar fi boala Hashimoto sau tiroidita autoimună, pot dezvolta complicații suplimentare dacă consumă prea mult iod. Aceasta poate agrava inflamația și disfuncția tiroidiană.

Reacții alergice sau efecte adverse: 

Consumul excesiv de iod poate provoca reacții adverse, cum ar fi erupții cutanate, mâncărime sau umflarea feței la persoanele sensibile sau alergice la acest element chimic.

Cele mai citite articole

Probleme gastrointestinale: 

Un consum excesiv de iod poate provoca disconfort gastrointestinal, cum ar fi greață, vărsături sau diaree.

Interferența cu alte minerale: 

Consumul excesiv de iod poate interfera cu absorbția altor minerale esențiale, cum ar fi seleniul. Acest lucru poate avea un impact negativ asupra sănătății generale.

Reacții alergice severe: 

În cazuri rare, consumul extrem de mare de iod poate duce la reacții alergice severe sau la apariția unor tulburări ale tiroidiene periculoase pentru viață, cum ar fi tiroidita subacută sau tiroidita de Riedel.

De cât iod are nevoie un adult?

Necesitățile individuale de iod pot varia în funcție de vârstă, sex, starea de sănătate și nivelul de activitate fizică. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă o doză zilnică adecvată (RDA) de iod pentru adulți de aproximativ 140 micrograme (mcg) pe zi.

Aceasta este o cantitate relativ mică de iod, dar este suficientă pentru a menține o funcționare normală a glandei tiroide și pentru a preveni deficiența de iod. Majoritatea oamenilor obțin cantitatea necesară de iod din alimentația lor, în special din surse precum peștele, fructele de mare, produsele lactate și sarea iodată.

Cu toate acestea, este important să rețineți că necesitățile individuale pot varia. Persoanele care au necesități mai mari de iod pot include în dieta lor mai multe alimente bogate în iod sau pot lua suplimente sub supraveghere medicală. 

De asemenea, există situații în care se poate recomanda o dietă fără iod, dar acest lucru trebuie făcut sub stricta supraveghere a unui profesionist medical, deoarece consumul excesiv sau insuficient de iod poate avea consecințe negative asupra sănătății.

În orice caz, este întotdeauna important să discuți cu medicul tău sau cu un specialist în nutriție dacă ai preocupări cu privire la aportul tău de iod sau ai simptome de disfuncție tiroidiană, astfel încât să poți primi sfaturi și recomandări personalizate.

Alimente fără iod

Sursa foto

Alimentele proteice fără iod:

1. Carne proaspătă (neprocesată), cum ar fi carne de vită, porc, miel, pui și curcan.
2. Pește proaspăt (neprocesat) – totuși, multe tipuri de pește de mare conțin cantități semnificative de iod, așa că ar trebui să fie consumate cu moderație într-o dietă fără iod.
3. Ouăle.
4. Tofu și alte produse din soia (atunci când nu sunt procesate cu adaos de iod).

Alimente cu carbohidrați fără iod:

1. Orezul și alte cereale, cum ar fi ovăzul și quinoa.
2. Pastele din făină de grâu sau alte făine neiodate.
3. Pâinea din făină de grâu neiodată sau din alte cereale, cum ar fi pâinea de secară sau pâinea de porumb.

Fructe și legume fără iod:

1. Majoritatea fructelor și legumelor proaspete sunt fără iod. Totuși, ar trebui să eviți să le consumi cu sosuri sau condimente care conțin sare iodată sau să le gătești în apă cu sare iodată.

Băuturi fără iod:

1. Apa potabilă este, în general, fără iod, cu excepția cazului în care se adaugă iod la nivel local în sursele de apă potabilă. În această situație, poate fi necesară utilizarea de filtre pentru a îndepărta iodul din apă.

Alte alimente fără iod:

1. Uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de rapiță.
2. Nucile și semințele neiodate, cum ar fi migdalele, nucile caju sau semințele de susan.

Alimente care trebuie evitate într-o dietă săracă în iod

Sursa foto

Într-o dietă săracă în iod, trebuie să evitați alimentele și produsele care conțin cantități semnificative de iod sau care sunt procesate cu sare iodată. Iată o listă de alimente și produse care ar trebui evitate într-o astfel de dietă:

• Sarea iodată: Sarea de masă obișnuită conține adesea iod, deoarece iodul este adăugat în mod deliberat pentru a preveni deficiența de iod în populație. Într-o dietă săracă în iod, trebuie să utilizați sare non-iodată sau să evitați complet adăugarea de sare la mâncare.
• Fructele de mare: Peștele, creveții, crabii și alte fructe de mare conțin cantități mari de iod. Aceste alimente ar trebui evitate sau consumate cu moderație într-o dietă săracă în iod.
• Produsele lactate: Laptele, brânza, iaurtul și alte produse lactate pot conține cantități semnificative de iod, deoarece iodul este prezent în hrana animalelor sau poate fi adăugat în procesul de producție. Într-o dietă fără iod, este posibil să fie necesar să alegeți produse lactate fără iod sau alternative lactate.
• Produsele de panificație: Pâinea, produsele de patiserie și cerealele pot conține sare iodată sau făină îmbogățită cu iod. Este important să citiți etichetele și să alegeți produsele fără adaos de iod.
• Alimentele procesate: Alimentele procesate, cum ar fi supele ambalate, mâncărurile gata preparate și aperitivele, pot conține adesea sare iodată sau alte ingrediente care conțin iod. Evitați alimentele procesate și alegeți variante neprocesate.
• Medicamentele sau suplimentele cu iod: Verificați cu medicul dumneavoastră sau cu specialistul în nutriție orice medicamente sau suplimente pe care le luați, deoarece acestea pot conține iod.
• Alte surse de iod: Alte alimente și produse care pot conține iod includ kelpul (un tip de algă), condimentele, anumite tipuri de alimente înmuiate în saramură și alte produse de panificație sau produse de patiserie care folosesc sare iodată sau iodat.

Într-o dietă săracă în iod, ar trebui să vă concentrați pe consumul de alimente proaspete și neprocesate, cum ar fi legumele și fructele proaspete, cerealele neiodate și alte surse alimentare care sunt compatibile cu restricția de iod. 

Cele mai citite articole