Supa de pui asiatică, cunoscută și sub numele de "supa de pui cu tăiței" sau "supa de pui cu ghimbir și lămâie", este un preparat iconic în bucătăria
Supa de pui asiatică, cunoscută și sub numele de „supa de pui cu tăiței” sau „supa de pui cu ghimbir și lămâie”, este un preparat iconic în bucătăria asiatică, apreciat pentru simplitatea sa și pentru aromele reconfortante pe care le aduce în farfurie. Această supă este un adevărat balsam pentru suflet și corp, cu o bază bogată de supă de pui, completată de tăiței subțiri, bucăți de carne de pui, ghimbir proaspăt și lămâie.
Supă de pui cu tăiței și ghimbir
Această rețete de supă de pui cu tăiței și ghimbir reprezintă varianta clasică de supă asiatică, pe care îți recomandăm să o încerci prima dată atunci când vrei să faci o incursiune în bucătăria asiatică.
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui, tăiate în bucăți
- 200g tăiței subțiri de orez
- 1 bucată mare de ghimbir proaspăt, tăiată felii subțiri
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 4 căni de supă de pui
- Suc de la o lămâie
- Frunze proaspete de coriandru pentru decor
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, adaugă supa de pui și aduc-o la fierbere.
- Adaugă bucățile de pui, ghimbirul și usturoiul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când puiul este gătit complet.
- Adaugă tăițeii și fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Condimentează cu sare, piper și sucul de lămâie după gust.
- Servește cu frunze proaspete de coriandru deasupra.
Supa de pui Tom Yum (Tom Yum Gai)
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui, tăiate în fâșii subțiri
- 4 căni de supă de pui
- 2 linguri de pastă de tom yum
- 1 tulpină de tijă de citronelă, zdrobită
- 3 foi de lime kaffir
- 200g ciuperci enoki sau alte ciuperci de alegere
- 2 roșii, tăiate cubulețe
- Suc de la 2 lime
- Cilantro proaspăt pentru decor
- Sare și piper, după gust
Cele mai citite articole
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, adaugă supa de pui și pastă de tom yum. Adu la fierbere.
- Adaugă pieptul de pui, citronela și frunzele de lime kaffir. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
- Adaugă ciupercile și roșiile și mai gătește timp de 5 minute sau până când puiul este complet gătit.
- Condimentează cu sucul de lime, sare și piper după gust.
- Servește cu frunze proaspete de cilantro deasupra.
Supa de pui cu curry și lapte de cocos
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui, tăiate în bucăți
- 1 conservă de 400ml lapte de cocos
- 2 linguri de pastă de curry roșu sau verde
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei iute, tocat fin (opțional, pentru iuțeală)
- 1 morcov, tăiat în fâșii subțiri
- 1 tijă de lămâiță sau frunze de lime kaffir
- Frunze proaspete de coriandru pentru decor
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încinge laptele de cocos și adaugă pastă de curry. Amestecă și lasă să fiarbă timp de 5 minute.
- Adaugă bucățile de pui, ceapa, usturoiul și ardeiul iute (dacă folosești) și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când puiul este gătit complet.
- Adaugă morcovul și tija de lămâiță sau frunzele de lime kaffir și mai gătește timp de 5 minute.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește cu frunze proaspete de coriandru deasupra.
Supa de pui cu noodle Udon și alge marine (Supa de Udon):
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui, tăiate în fâșii subțiri
- 200g udon (nudle japoneze)
- 4 căni de supă de pui sau supă dashi
- 2 linguri sos de soia
- 1 bucată de alge marine nori, tăiată fâșii
- 2 ouă, bătute ușor
- 1 ceapă verde, tăiată rondele subțiri
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, adaugă supa de pui sau supa dashi și adu compoziția la punctul de fierbere. Redu focul la minim și adaugă bucatelele de piept de pui. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute sau până când puiul este complet gătit.
- În timp ce supa fierbe, gătește udon-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-l și clătește-l cu apă rece pentru a opri gătirea.
- Adaugă udon-ul în supa de pui și amestecă.
- Adaugă sosul de soia și fâșiile de alge marine și amestecă.
- Într-un fir subțire, toarnă oul bătut în supă într-un flux constant și amestecă pentru a crea fâșii subțiri de ou în supă.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește supa fierbinte, presărată cu ceapă verde tocată. Poți adăuga și puțin wasabi sau pastă de miso pentru un gust suplimentar.
Aromatizată cu condimente precum coriandrul și cimbrul, această supă oferă o combinație echilibrată de arome dulci, picante și acide, reprezentând un adevărat deliciu pentru simțurile gustative. Supa de pui asiatică este apreciată pentru proprietățile sale revigorante și tradiționale, fiind adesea considerată un remediu confortabil în zilele reci sau atunci când simțim nevoia de ceva sănătos și hrănitor.