Mese frigorifice cu sertare vs. modele cu uși: Ce variantă este mai practică?

În bucătăriile profesionale, organizarea eficientă și accesul rapid la alimente sunt aspecte foarte importante. 

Printre echipamentele care contribuie decisiv la aceste aspecte se numără mesele frigorifice, disponibile în principal în două variante constructive: cu sertare sau cu uși. Alegerea între acestea influențează direct funcționalitatea și productivitatea echipei din bucătărie.

Caracteristicile meselor frigorifice cu sertare

Mesele frigorifice echipate cu sertare sunt populare în bucătăriile profesionale datorită avantajelor clare pe care le oferă în gestionarea rapidă a ingredientelor.

Avantaje ale meselor cu sertare:

• Organizare excelentă: Fiecare sertar poate fi dedicat unui anumit tip de produs, facilitând ordinea și accesul rapid.
• Reducerea pierderilor de temperatură: Sertarele limitează expunerea la căldura mediului extern, conservând mai bine alimentele și eficientizând consumul energetic.
• Economie de spațiu: Permite o distribuție mai bună a ingredientelor pe nivele verticale, evitând aglomerarea și oferind acces facil.
• Rapiditate în utilizare: Angajații pot accesa rapid ingredientele necesare fără a deschide complet un compartiment mare, minimizând timpul pierdut.

Dezavantaje ale meselor cu sertare:

• Spațiu limitat pentru obiecte mari: Pot apărea dificultăți în depozitarea recipientelor voluminoase, din cauza dimensiunilor mai reduse ale sertarelor.
• Cost inițial mai mare: De obicei, mesele frigorifice cu sertare au un cost inițial ușor mai ridicat față de variantele clasice cu uși.

Caracteristicile meselor frigorifice cu uși

Modelele de mese frigorifice cu uși reprezintă opțiunea clasică și frecvent întâlnită în multe bucătării, datorită simplității și versatilității lor.

Avantaje ale meselor frigorifice cu uși:

• Spațiu generos de depozitare: Ușile permit stocarea unor recipiente mari, cutii, tigăi sau vase de dimensiuni variate.
• Flexibilitate: Interiorul mesei frigorifice cu uși poate fi adaptat cu rafturi reglabile sau eliminarea acestora, în funcție de nevoile bucătăriei.
• Costuri mai accesibile: În general, mesele cu uși sunt disponibile la prețuri mai competitive, fiind mai accesibile pentru o gamă largă de afaceri.

Dezavantaje ale meselor frigorifice cu uși:

• Pierderi mai mari de aer rece: Deschiderea frecventă a ușilor generează pierderi semnificative de temperatură, crescând consumul energetic.
• Dificultăți în organizare: Se pierde adesea timp căutând anumite ingrediente, deoarece acestea tind să fie aglomerate și nu la fel de ordonate ca în cazul sertarelor.

Criterii esențiale în alegerea mesei frigorifice potrivite

Pentru a lua decizia cea mai bună între mesele cu sertare și cele cu uși, trebuie să ții cont de câteva aspecte fundamentale:

• Tipul preparatelor culinare: Dacă folosești preponderent ingrediente mici, tăiate și ambalate individual, mesele frigorifice cu sertare vor fi o alegere excelentă. Dacă ai multe recipiente voluminoase, opțiunea cu uși e mai practică.
• Dimensiunea bucătăriei: În spațiile mici, mesele cu sertare maximizează eficient spațiul de lucru. În bucătării mai mari, mesele cu uși oferă flexibilitate crescută.
• Frecvența accesării: În medii cu trafic ridicat și acces frecvent, modelele cu sertare economisesc timp prețios. Dacă accesul este mai puțin frecvent, mesele cu uși pot fi suficiente.
• Bugetul disponibil: Costurile inițiale și cele de operare trebuie analizate atent. Sertarele au costuri inițiale mai mari, dar economii mai mari în timp datorită eficienței energetice.

Ce variantă este mai practică?

Analizând atent avantajele și dezavantajele fiecărei variante, concluzia practică este că alegerea depinde strict de specificul activității. Într-o bucătărie profesională aglomerată, în care rapiditatea și accesul eficient sunt primordiale, mesele frigorifice cu sertare vor fi întotdeauna alegerea ideală. În schimb, în cazul în care flexibilitatea și costurile inițiale mai mici sunt prioritare, mesele cu uși rămân variante practice, capabile să deservească eficient activitatea de depozitare.

Pentru o performanță optimă, indiferent de tipul ales, mesele frigorifice TC Romania Crown Cool sunt recomandate datorită calității construcției, eficienței energetice și fiabilității dovedite în condiții profesionale. 

Gama variată de modele asigură adaptabilitate perfectă oricăror nevoi specifice, garantând astfel o investiție durabilă și practică în echipamente frigorifice profesionale.